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◆野菜をおいしく食べるレシピ◆

【あだち食の健康応援店をご存知ですか<カフェコペ>】
あだち食の健康応援店は、食を通した健康づくりを応援するお店です。今回レシピ提供にご協力いただいたのは「カフェコペ(江北三丁目29番9号)」です。緑に癒されながらお食事を楽しめる、お花屋さん併設のカフェです。トマトジュースを使って手軽に作れる、野菜たっぷりの煮込み料理をご紹介いただきました。

<野菜とチキンのトマトジュース煮>
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:302キロカロリー
塩分:1.5グラム
野菜量:165グラム
調理時間:30分
材料費:294円
(材料費は区独自調査により算出した目安)

【材料(1人分)】
にんじん:30グラム
たまねぎ:4分の1個(45グラム)
れんこん:30グラム
ぶなしめじ:30グラム
ブロッコリー:2房(30グラム)
鶏もも肉(唐揚げ用):80グラム
オリーブオイル:小さじ1(4グラム)
★砂糖:小さじ1(3グラム)
★しょうゆ:大さじ2分の1(9グラム)
★カレー粉:小さじ2分の1(1グラム)
★トマトジュース(無塩):150ミリリットル

【作り方】
1. にんじん、たまねぎ、れんこんは小さめの乱切りにし、しめじとブロッコリーは小房に分ける。
2. フライパンにオリーブオイルをひいて鶏肉を並べ、中火で肉の表面に焼き色をつける。
3. 野菜を加えて炒め合わせ、油がなじんだら★の材料を加え、蓋をする。
4. 煮立ったら火を弱め10分ほど煮て、具材に火が通ったら蓋を取り、お好みの加減まで煮詰める。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/recipe/7684543


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足立区こころとからだの健康づくり課健康づくり係
電話 03-3880-5433
Eメール kenkou@city.adachi.tokyo.jp
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  • 登録日 : 2023/12/06
  • 掲載日 : 2023/12/06
  • 変更日 : 2023/12/06
  • 総閲覧数 : 16 人
Web Access No.1512565