微微导航

◆野菜をおいしく食べるレシピ◆

【あだち食の健康応援店をご存知ですか＜カフェコペ＞】
あだち食の健康応援店は、食を通した健康づくりを応援するお店です。今回レシピ提供にご協力いただいたのは「カフェコペ（江北三丁目29番9号）」です。緑に癒されながらお食事を楽しめる、お花屋さん併設のカフェです。トマトジュースを使って手軽に作れる、野菜たっぷりの煮込み料理をご紹介いただきました。

＜野菜とチキンのトマトジュース煮＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：302キロカロリー
塩分：1.5グラム
野菜量：165グラム
調理時間：30分
材料費：294円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料（1人分）】
にんじん：30グラム
たまねぎ：4分の1個（45グラム）
れんこん：30グラム
ぶなしめじ：30グラム
ブロッコリー：2房（30グラム）
鶏もも肉（唐揚げ用）：80グラム
オリーブオイル：小さじ1（4グラム）
★砂糖：小さじ1（3グラム）
★しょうゆ：大さじ2分の1（9グラム）
★カレー粉：小さじ2分の1（1グラム）
★トマトジュース（無塩）：150ミリリットル

【作り方】
1.　にんじん、たまねぎ、れんこんは小さめの乱切りにし、しめじとブロッコリーは小房に分ける。
2.　フライパンにオリーブオイルをひいて鶏肉を並べ、中火で肉の表面に焼き色をつける。
3.　野菜を加えて炒め合わせ、油がなじんだら★の材料を加え、蓋をする。
4.　煮立ったら火を弱め10分ほど煮て、具材に火が通ったら蓋を取り、お好みの加減まで煮詰める。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/recipe/7684543


※このメッセージは配信専用となっております。返信いただいても、お問い合わせには回答できませんのであらかじめご了承ください。
-------------------------------------------
足立区こころとからだの健康づくり課健康づくり係
電話 03-3880-5433
Eメール kenkou@city.adachi.tokyo.jp
※お使いのメールアドレスによっては、メールを返信することができません。

--