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◆野菜をおいしく食べるレシピ◆

【管理栄養士考案!かんたんレシピ】
今回は旬のれんこんを使った簡単レシピをご紹介します。繊維に沿って縦に切ることで、より一層れんこんのシャキシャキとした食感を楽しめます。ぜひお試しください。

<れんこん味噌バター>
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:140キロカロリー
塩分:0.9グラム
野菜量:100グラム
調理時間:10分
材料費:約143円
(材料費は区独自調査により算出した目安)

【材料(1人分)】
れんこん:100グラム
バター:小さじ1(4グラム)
みりん:小さじ2(12グラム)
みそ:小さじ1(6グラム)
いりごま:ひとつまみ(1グラム)

【作り方】
1. れんこんは皮をむいて4から5センチの長さに切り、繊維に沿って太さ1から2センチの棒状に切る。みりんとみそは混ぜ合わせる。
2. フライパンにバターを熱し、れんこんを並べ、中火で時々転がすようにして炒める。
3. 焼き色が付いてきたら、1.の調味料を加えて炒め合わせ、いりごまをふる。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/recipe/7707067

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足立区こころとからだの健康づくり課健康づくり係
電話 03-3880-5433
Eメール kenkou@city.adachi.tokyo.jp
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  • Posted : 2024/01/17
  • Published : 2024/01/17
  • Changed : 2024/01/17
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